La cocina vasca tradicional de siempre

EN EL CENTRO DE MADRID

LA COCINA VASCA DE SIEMPRE

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Hogar de nuestro célebre pescado en piezas enteras asado a la plancha con su refrito de ajo y piparra

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Comedor climatizado

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Barra accesible desde el exterior

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Terraza todo el año

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Servicio de Reservado

AQUÍ SE COME BIEN

En Restaurante Jota nos sentimos orgullosos de abanderar y reivindicar la cocina tradicional. Ven a conocernos y disfruta el mejor producto fresco y de temporada.

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Del mercado al plato
Seleccionamos cuidadosamente nuestros productos en los mercados del barrio para garantizarte la mejor variedad y calidad.
A fuego lento
Preparamos todo sin prisas y respetando sus debidos tiempos para alcanzar aromas y sabores auténticos.
Siempre frescos
Elaboramos en el día todo lo que se degusta en la mesa . Sin congelados y sin precocinados.
Sencillez y honestidad
Nuestra razón de ser; mantener la esencia de las casas de comidas de siempre.
autenticidad de los sabores de la tierra y el mar

Una cocina para siempre

El Restaurante

restaurant jota desde 2007

Desde 2007

Somos un equipo convencido de que la calidad del plato empieza en la compra diaria del mejor producto de mercado.

Un equipo en búsqueda de la excelencia que apuesta por la sencillez de la elaboración y la autenticidad de los sabores de la tierra y el mar.

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una cocina de siempre
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Un equipo capitaneado por nuestro chef Javier Igartua

El alma y corazón tras los fogones

Su equipo capitaneado por nuestro chef Javier Igartua que te hará redescubrir una cocina para siempre.

Coincidiendo con la temporada de sidrería, ofrecemos un menú al estilo clásico asequible

Nuestras Instalaciones

Comedor climatizado
Un espacio con capacidad para 60 personas, acondicionamiento acústico y climatización
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Terraza todo el año
Disponible todo el año. Amplia y tranquila en el centro de Chamberí
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Reservado con capacidad para 60 personas
Ideal para celebraciones y comidas de grupos
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Barra accesible desde el exterior
Ven a disfrutar de nuestros pintxos y aperitivos
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Sidrería
Coincidiendo con la temporada de sidrería, ofrecemos un menú al estilo clásico.
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Bodega
Escogida selección de vinos y cavas nacionales para acompañar nuestra cocina
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NUESTROS PESCADOS

Tratamos de sorprenderte con nuestras propuestas diarias de pescados en piezas enteras para compartir. En nuestra vitrina al entrar al comedor podrás encontrar rodaballos, besugos, lenguados, corvinas, pargos, sanpedros, lubinas, meros y nuestro reputado itxaskabra.

Siempre pescado salvaje.

pescado asado a la plancha
Lo elaboramos asado a la plancha y con nuestro refrito de ajo y piparra, presentado de una pieza al centro de la mesa.
pescados frescos a la plancha
Siempre pescado salvaje
pescados en piezas enteras para compartir

COCINA VASCO-ESPAÑOLA

Tratamos de sorprenderte con los sabores de siempre. En nuestra carta los ingredientes de temporada asumen un papel fundamental. Por esa razón nuestra carta se actualiza diariamente.

¿Quieres venir a degustar nuestros mejores platos?

PARA LLEVAR

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Ahora pide tu menú, para recoger en el Restaurante.

Huevos rellenos de pisto y bonito
Ensaladilla Rusa Jota
Pimientos asados de Carpia
Pastel de Cabracho
Salpicón de Pulpo
Anchoas marinadas
Alcachofas rehogadas al natural
Tortilla de patata entera
Pochas a la Navarra
Croquetas de jamón (6uds.)
Tigres de mejillón y txangurro
Delicias de merluza
Txipirones en su tinta
Txistorra de Arbizu
Pimientos rellenos de morcilla (4uds.)
Albóndigas de la abuela
Carrillera de ternera a la sidra
Asadurilla de lechal
Callos, pata y morro
Escalope de ternera
Rabo de Buey
Arroz con leche
Tarta de queso
Pudding de manzana

8€
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4€
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Estaremos encantados de que vengas a conocernos. Sea cual sea la ocasión o evento, te garantizamos que tu visita será inolvidable.

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Opinión de nuestros clientes

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Guía Le Routard

Restaurante recomendado desde 2019 por la Guía internacional Le Routard

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